Води повинно бути приблизно в півтора рази більше, ніж крупи. Ємність закривають кришкою, замотують рушником і залишають на 30 хвилин. Тільки після цього можна приступати до варіння. якщо витримати булгур в воді довше, 40-50 хвилин, його можна буде остудити і використовувати без подальшої варіння.
Як правильно замочувати булгур?