Скільки цукру міститься в картоплі?

Скільки цукру міститься в картоплі?
У зрілому картоплі цукрів трохи (0,5-1,5%), але вони можуть накопичуватися (до 6% і більше) або зникати повністю, що спостерігається при тривалому зберіганні.