Процес виробництва зерен кава копі-лювак полягає в тому, що мусанг азійський (Paradoxurus hermaphroditus, звірок сімейства віверрових) поїдають стиглі плоди кавового дерева (кавові вишні), перетравлюють навколишнє кавові зерна м’якоть і випорожнюються зернятка кава, Які потім збираються людьми, миються і сушаться на сонці.
Що за тварина какає кава?