для смаження краще підійдуть сорти, які утримують крохмаль від розпаду на цукру при термічній обробці. вибираємо картопля з вмістом крохмалю не менше 20-24%, такі бульби не потемніють і не будуть гірчити при смаженні.9 Жовтня. 2018 р
Який картопля використовують для смаження?