Випаровування – процес фазового переходу речовини з рідкого стану в пароподібний або газоподібний, що відбувається на поверхні речовини. Процес випаровування є зворотним процесу конденсації (перехід з пароподібного стану в рідке).
Як називається перехід води з рідкого стану в водяна пара?