Спосіб в розсолі. На 1 кг оселедця беруть шість столових ложок солі і три ложки цукру. Сіль і цукор додають в воду, киплять, охолоджують розсіл і занурюють в нього непотрашеную оселедець. співвідношення солі і цукру перевірено.
Скільки потрібно солі для засолювання оселедця?