Згідно СНиП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200С і нижче. У холодильнику при +50З правильно зберігати продукт менше двох діб. У холодильнику з температурою нижче +40З, овоч зберігається до трьох днів.
Як зберігати варену картоплю в мундирі?