Візьміть підготовлене філе язя (0,7 кг). Посипте його з боку м’яса 2-ма столовими ложками великої морської солі, а зверху 1-й столовою ложкою цукру. Намагайтеся це робити якомога більш рівномірно. Якщо використовуєте звичайну кам’яну сіль, то можете її відразу змішати з цукром 2: 1 і приправити рибу.
Як засолити язя в домашніх умовах?