опускають у киплячу воду і варять від 5 до 30 хвилин. Опеньки – 15-20 хвилин, Валуєв і лисички – 30 хвилин, горькуши – 8-10 хвилин, білявки і вовнянки ошпарюють окропом. білі гриби, Маслюки, підберезники і підосичники варять у підсоленій воді протягом 8-10 хвилин, після чого солять звичайним способом або маринують.
Як відварювати гриби перед засолкою?