На дно покладіть дерев’яну решітку або шматок полотна, складеного в 3-4 шари. Рівень води повинен доходити майже до горловини банки або ж бути трохи нижче. Накрийте каструлю кришкою, підігрійте воду до температури на 1-2 ° С вище, прийнятої при пастеризації, витримаєте встановлений час і, якщо треба, підігрійте її.
Як стерилізувати заготовки на водяній бані?