сушити рослина слід в тіні, подалі від прямих сонячних променів. зрізаний иссоп сушать в пучках або ж розстеливши тонким шаром. висушений иссоп трохи втрачає свій аромат і пахне вже не так сильно. Зберігати рослина краще в прохолодному, періодично провітрюється.