Перед першим використанням дубову діжку вимочують і пропарюють. Це слід зробити для того, щоб ємність добре вимилась, позбулася від зайвих дубильних речовин, а також набухла.
…
підготовка дерев’яної діжки до засолюванні
…
підготовка дерев’яної діжки до засолюванні
- пропарювання;
- вимочування;
- Промивання гарячою, а також холодною водою;
- наповнення соліннями.
18 Квітня. 2016 р