Скільки зберігається риба сухого засолу?

Скільки зберігається риба сухого засолу?
Дрібна риба сухого засолу вагою до 300 г – зазвичай просаливается за 3 дні, до 1 кг – за 5 днів, а велика – за 10 і довше. Весь цей час вона повинна знаходитися в прохолодному місці (холодильнику, льосі).