На дно ємності викласти тирса, а зверху поставити решітку, а на неї викласти шматочки м’яса. В такому випадку свинина повинна бути товщиною не більше 1,5 сантиметрів. Сковороду щільно накриваємо кришкою і коптимо м’ясо на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
Скільки за часом треба коптити свинину?