Розраховується засолювання як півтора дня на 1 кг. У моєму випадку залишаю м’ясо повністю до верху в солі два тижні. Зрідка необхідно перевертати окосту, Щоб не затверділа сіль. Через два тижні зчистіть зайву сіль з свинини і підвісьте м’ясо в провітрюване місце.8 сент. 2017 р
Скільки потрібно солити окіст?