Якщо капнути на зріз бульби йодом, То він стане синьо-фіолетового кольору, т. К. Крохмаль при взаємодії з йодом дає таку реакцію. В картоплі крохмаль міститься у великих кількостях (це основне запасаючих речовина бульб картоплі).
Що можна виявити після нанесення краплі йоду на зріз бульби картоплі і отримання синього забарвлення?