кардамон надає випічці приємний злегка пряний і терпкий аромат. В Росії кардамон в основному додають в паски, пряники і пироги. Пряність являє собою насіння, заховані в невеликому стручку. … Зелені стручки містять більше ефірних масел, ніж білуваті, що робить їх духмяний і більш насиченим за смаком.
Що дає кардамон в випічці?