Оптимальні строки посіву гострого перцю на розсаду – лютий місяць. Але тут слід враховувати сорт овочу, в теплиці або відкритому грунті ви будете його вирощувати і клімат регіону. Висаджують саджанці на грядку, коли температура грунту прогріється мінімум до +15 градусів і вже не буде поворотних заморозків.