Плоди збирають в період повної стиглості, в серпні – вересні, сушать в сушарках або в печах при температурі 60-65 ° C, в сонячну погоду – під відкритим небом. Сухі плоди без запаху, мають кислувато-солодкуватий смак. Рідше використовують кору, молоді гілки і листя.
Коли можна збирати ягоди бузини?