Найкраще, якщо в духовці є функція пара. Якщо температура духовки вище 120 градусів, стерилізувати банки в ній небезпечно – вони можуть лопнути. Для стерилізації банок в духовці потрібно розігріти духовку до 100-120 ̊С (не більше !!!) і виставити на решітку банки на 15-20 хвилин.