При нагріванні суміші не можна доводити до кипіння. Фруктові шматочки повинні бути дрібними, інакше склад буде ковзати по ним і НЕ обволікати так, як потрібно, утворюючи пустоти. готове желе не можна ставити в морозилку. При заморожуванні желатин втрачає свої властивості, і витягнутий десерт розтечеться малопривабливою калюжкою.5 вересня. 2019 р
Чому може не застигнути желе?