Коротка відповідь: хмарний лід викликаний газами (головним чином азотом і киснем), розчиненими у воді, які виходять з розчину, коли вода замерзає. Маленькі бульбашки, що потрапили в лід, Викликають появу білого кольору. Кип’ятіння води видаляє розчинений в ній повітря, в результаті чого виходить чистий лід.