Чому гірчить сусло?

Чому гірчить сусло?
попадання в сусло гребенів, листочків, сміття, що зіпсувалися ягід порушення гігієнічних норм (недотримання чистоти сировини або обладнання) дроблення кісточок перетримка вина на осаді (неконтрольований «сюр-ли»)28 Січня. 2017 р