Напевно, кожна господиня замислювалася про те, чому варену картоплю чорніє. Причина цього має хімічну природу. У бульбах міститься амінокислота тирозин, яка починає окислюватися і утворювати пігмент меланін. Саме він забарвлює картопля в темний колір.22 Червня. 2018 р
Чому чорніє очищену картоплю?