У побуті їх зазвичай називають просто “пепсин". пепсин в чистому вигляді це фермент, Що виділяється в шлунках ссавців, який згортає молоко для кращого його засвоєння. Його ще називають “сичужний фермент“, Від слова” сичуг “(сичужок) – засолений і висушений шлунок ягняти або теляти.
Чим відрізняється сичужний фермент від пепсину?