Рис для різотто відрізняється від простого рису, як фуа-гра від звичайної качиної або гусячої печінки. Про те, який Мал вибрати і що з ним робити, щоб вийшло справжнє італійське блюдо, розповідає шеф-кухар ресторану I Fiori Дмитро Яковлєв.28 Серпня. 2009 р
Чим відрізняється рис для різотто від звичайного?