полб’яною борошно – цінний дієтичний продукт. Вона багата на рослинний білок, вітамінами і мінералами. В цій борошні міститься цілих 18 незамінних амінокислот і груба клітковина, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності. При цьому тут значно менше глютену, ніж у пшеничному борошні.
Чим корисна полб’яною борошно?