Єдине обмеження, це скислі вина. Смак оцту можна виправити навіть при дистиляції, самогон з кислого вина не вийти поліпшити навіть при багатоетапної очищення. решта невдалі вина цілком можна, можливо піддавати перегонці, при використанні старого вина ви отримаєте напій ще смачніше.
Чи можна вигнати самогон з кислого вина?