Лимонний сік
щоб пом’якшити м’ясо, можна додати до нього що-небудь кисле. … В процесі гасіння м’яса можна додати лимонний сік або кілька скибочок лимона прямо в підливу. Якщо ви запікаєте м’ясо в духовці, можете покласти скибочки лимона безпосередньо на шматочки м’яса.